Rädisa tillhör familjen Brassicaceae, som även omfattar senap och kål. Rädisans rot är besläktad med grönkål, broccoli, blomkål och pepparrot, för att nämna några. (2) Rädisan är känd som en klassisk prydnad till den gröna salladen, med en krispig och pepprig touch, men har faktiskt funnits länge. De flesta stater odlar Rädisa, med Florida och …
Frysta grönsaker och frukter plockas vanligtvis när de är som mest mogna och sprängfyllda med vitaminer och mineraler. De fryses sedan snabbt in, vilket gör att näringsämnena är inlåsta när de är som bäst. Att köpa frysta grönsaker och frukter i stället för färska innebär också att du kan använda livsmedel som du kanske inte …
Paprika är en sortgrupp av växtsorten Capsicum annum, som ingår i den familj av livsmedel som kallas nattskadesorterande grönsaker. Botaniskt sett är det en frukt, men näringsmässigt betraktas den som en grönsak. Medan de andra sorterna inom denna art är kända för sitt innehåll av capsaicin (vilket ger de flesta paprika- och chilipepare, som cayennepeppar, …
1. Stärker immunförsvaret Rödkål innehåller det så viktiga C-vitaminet, en viktig antioxidant som behövs för att våra kroppar ska ha ett starkt immunförsvar. Det stimulerar aktiviteten hos de vita blodkropparna, som utgör immunförsvarets första försvarslinje. Näringstäta antioxidanter som C-vitamin är kända för att ha hög antioxidantstyrka för att hjälpa till att minimera skadliga effekter av …
Spenat är en grönsak som tillhör familjen Amaranthaceae, som även innehåller andra näringsrika växter, som betor, mangold och quinoa. Livsmedel i denna familj har visat sig vara till hjälp för att skydda det centrala nervsystemet, minska inflammation och fördröja åldrandeprocessen genom att skydda cellerna mot skador. Spenat innehåller särskilda skyddande karotenoidföreningar som har kopplats samman …
Blomkål dök först upp i Asien för många år sedan som en variant av en kålväxt som inte längre tros kunna konsumeras. Den blev först populär som en ätbar gröda i Medelhavsområdet omkring 600 f.Kr. och än i dag används den i många italienska, spanska, turkiska och franska kök. Man tror att blomkålen kom till …
Morötter (Daucus carota subsp. sativus) är en typ av rotfrukter i växtfamiljen Apiaceae. De har gett befolkningen näring i tusentals år, och det finns uppgifter som visar att de första moderna morotsorterna konsumerades omkring det 10th århundradet i delar av Mellanöstern och Centralasien. Redan innan dess åt man många olika typer av vilda morötter (vissa …
Maskros är en typ av växt som är hemmahörande i Eurasien och Nordamerika. De två arterna, T. officinale och T. erythrospermum, finns som ogräs över hela världen. Växten tros ha utvecklats för cirka 30 miljoner år sedan i Eurasien. Namnet maskros kommer från det franska ordet dent-de-lion, som betyder “lejontand”. Maskrosväxter tillhör familjen prästkragar och …
Selleri, som har det vetenskapliga namnet Apium graveolens, är en grönsak i växtfamiljen Apiaceae. Det är en mycket gammal grönsak, och enligt uppgifter hittades delar av växten i faraon “kung Tutankhamun”, som dog 1323 f.Kr. Tidigare odlades selleri som grönsak främst under vintern och den tidiga våren. Folk gillade att äta den för att hjälpa …
